Vũ Thế Thành – Cà kê thực phẩm cuối năm Khỉ

sexy-veggie-2010-lena-motivTôi giữ mục “An toàn thực phẩm” trên tờ Thế Giới Tiếp Thị, và khoahocnet gần được 3 năm. Như thế là sống…dai. Độc giả gửi mail hỏi khá nhiều. Nhờ đó mà tôi biết độc giả vừa ăn vừa hãi cái gì, nhờ đó mà tôi biết quảng cáo thực phẩm luồn lách cỡ nào, và cũng nhờ đó mà tôi biết truyền thông tinh quái ra sao.

Độc giả nước ngoài sợ kiểu này, độc giả trong nước sợ kiểu khác. Độc giả sợ bệnh tật khối u, tôi sợ truyền thông quảng cáo. Nói chung đôi bên đều sợ. Số báo này là số cuối cùng của năm con khỉ, cho phép tôi phá lệ, cà kê dăm chuyện luồn lách và tinh quái này. Đọc tiếp

Bác sĩ Nguyễn Ý Đức – THỊT

Cấu tạo

junge-schne-frau-die-rohes-fleisch-isstThịt là  một mớ những sợi tế bào  chứa một dung dịch đạm chất, chất nitrogene, muối, carbohydrates, chất mầu, enzymes, sinh tố và khoáng chất. Chung quanh sợi thịt là một dung dịch chất lỏng có cùng thành phần vừa kể.

Tất cả được bao bọc bởi những màng đạm chất gọi là mô liên kết. Mô liên kết càng ít thì chất béo càng nhiều và thịt mềm hơn.

Thịt có khoảng 75% nước, 25% protein và 5% cón lại là chất béo, carbohydrate và khoáng chất. Tỷ lệ nước thay đổi tùy theo loại thị, vị trí thịt trên súc vật và tùy theo thời thiết, mùa. Đọc tiếp

Phượng Vũ – Mặt trời công lý đã ló dạng ở biển Đông

luoibo-2“Hãy để mặt trời luôn chiếu sáng

Mặt Trời lên

Mãi mãi sáng tươi bầu trời xanh…

Trên thế giới nguyện cùng nhau tiến..”.

Trước thái độ hung hăng của Trung Quốc khi tự vẽ “đường lưỡi bò” rồi tự cho mình có chủ quyền gần hết biển Đông. Họ xâm phạm lãnh hải Philippines và ngang ngược cấm dân Phi không được đánh bắt cá trong vùng biển từ lâu là của mình. Sau khi Manila đã thử nghiệm nhiều giải pháp ngoại giao và hợp tác khác nhau với Bắc kinh nhưng đều không có hiệu quả. Đọc tiếp

Dr. Rupert Neudeck, ân nhân của người Việt tỵ nạn Cộng Sản từ trần

neudeckĐồng sáng lập viên tổ chức nhân đạo „Cap Anamur“ và „Đội mũ xanh“, là một ân nhân lớn của người Việt tỵ nạn Cộng Sản tại Đức quốc, Dr. Rupert Neudeck vừa từ trần sau một cuộc giải phẩu tim vào ngày 31.05.2016 hưởng thọ 77 tuổi.

Vào năm 1982, xúc động với thảm cảnh người Việt tỵ nạn Cộng Sản chen chúc trên những con thuyền nhỏ nhoi giữ Thái Bình Dương để chạy trốn nhà cầm quyền Cộng Sản Việt Nam, Dr. Neudeck hợp lực cùng người phối ngẫu Christel và Heinrich Böll, một nhà văn tiếng tăm của Đức thành lập „Ủy Ban một con tàu cho Việt Nam“ với sự ra đời con tàu đầy nghĩa tình „Cap Anamur“ cứu vớt hàng ngàn người Việt tỵ nạn còn được gọi là „Boat people“ một thời.

Từ năm 1979 đến 1982 con tàu Cap Anamur cứu vớt được trên 11.000 „Boat people“ đang lâm nguy trên biển đông trên con đường chạy trốn Cộng Sản.

Dr. Rupert Neudeck ra đi không những là một mất mát lớn cho gia đình mà còn là một sự mất mát khó có thể thay thế của người Việt tỵ nạn Cộng sản Việt Nam.

Khoahocnet xin cám ơn Dr. Rupert Neudeck và chúc Ông được yên bình ở cõi vĩnh hằng.