Vũ Thế Thành – Có siêu thực phẩm ngừa ung thư không?

Một chất được xác định là có thể ngăn ngừa ung thư và chất này có trong thực phẩm, nếu ăn thường xuyên thực phẩm này liệu có thể ngăn ngừa được ung thư không?  Trong thực tế, tìm ra mối quan hệ giữa thực phẩm và ngăn ngừa ung thư là điều khó khăn.

Khó khăn là bởi vì…

Trong một loại thực phẩm nào đó chứa rất nhiều thứ, đậu nành chẳng hạn, chứa nhiều loại isoflavons chứ không chỉ một loại. Những isoflavons này có hoạt tính gần giống như estrogene (một loại hormone nữ) ở người, được cho là có thể làm giảm rủi ro ung thư vú. Tiếp tục đọc