Vũ Thế Thành – Xa quê nhớ nước mắm

nuocmamthailanMột cô ký giả Mỹ chuyên viết về ẩm thực so sánh nước mắm Thái Lan và nước mắm Việt Nam thế này: Cả hai đều làm từ cá cơm (anchovy), nhưng nước mắm Thái mặn hơn và có mùi “nặng” hơn. Cô Mỹ này nhận xét trật. Trật không phải do lưỡi của cô, mà trật vì cô so sánh con gà với con vịt.

Nước chấm làm từ cá thì nhiều nước làm lắm: Thái Lan, Malaysia, Lào,Kampuchia, Trung Quốc, Philippine, Indonesia, Hàn Quốc,…Người Nhật còn lấy cả mực làm nước chấm. Tiếp tục đọc

Elisabeth Nguyễn – Nhớ về Dalat

da-lat-thanh-pho-cua-nhung-mong-mo-2Nói đến Dalat chắc chắn ai ai cũng đều biết, nghe tên, hoặc đã có lần đặt chân đến miền đất lạnh cao nguyên sương mù này. Dalat là quê hương nhỏ bé của riêng tôi, nơi tôi được sinh ra và lớn lên, nơi vẫn được mệnh danh là trung tâm du lịch hàng đầu của Việt Nam mà một số du khách ngoại quốc gọi là „Petit Paris“.

Thành phố xinh đẹp này nằm trên vùng đồi núi cao nguyên Lâm Viên, cách thủ đô Saigon 250km đường chim bay. Nhờ ở cao độ 1500m nên khí hậu lúc nào cũng dễ chịu. Nhiệt độ trung bình là 18 độ bách phân. Dalat có hai mùa mưa nắng rõ rệt, mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10 và mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4, thỉnh thoảng có mưa đá. Tiếp tục đọc

DUY THÔNG – VIỆT NAM VỚI VÔ CẢM, TỘI ÁC CHỐNG LẠI NHÂN LOẠI – MỘT CÁI NHÌN TỪ NỀN TẢNG (Phần 3)

15025-1Kế đến, là vô cảm với đồng loại. Đó là dửng dưng với đau khổ đồng bào, thờ ơ với vận mệnh tổ quốc, im lặng trước bất công, mà im lặng đồng nghĩa với đồng tình, tuy không lên tiếng, vô hình chung, trở nên mảnh đất màu mỡ cho tội ác mọc mầm, bén rễ, và phát triển tột bậc. Qua vụ Formosa, một số nhà báo thực nghiệm sự quan tâm giới trẻ đến hiện tình đất nước trước thảm họa biển chết miền Trung. Thất vọng thay, con số thực sự quan tâm đến tình thế của đất nước không nhiều, nhiều hơn một chút có biết đấy những cũng chỉ nghe nói, còn lại phần lớn vẫn mủ ni che tai thờ ơ lãnh cảm như chẳng dính dáng gì đến vận mạng của mình. Tiếp tục đọc