Vũ Thế Thành – Dùng lò vi sóng gây ung thư?

microwellĐộc giả hỏi: Tôi nghe người quen nói, lò vì sóng phát ra bức xạ làm mất nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Ăn nhiều thức ăn như vậy làm tăng mỡ máu, thậm chí còn bị bức xạ làm ung thư nữa. Điều này đúng không?

Không phải bức xạ nào cũng gây ung thư

Bức xạ (radiation) là tia mang năng lượng phát ra từ vật thể nào đó như tivi, mobile phone, lò sưởi, mặt trời,…). Một số loại tia này có thể nhìn thấy, nhưng hầu hết là những tia không nhìn thấy được. Tiếp tục đọc

VÕ HƯƠNG AN – NHỚ CÂY TRE

bambuNhà tôi ở trong Thành Nội, còn quê nội tôi là làng An-Ninh nằm bên bờ sông Bạch Yến, hai bên bờ bóng tre xanh mát suốt dòng sông. Hồi còn bé, xe đạp đang còn hiếm — nói chi tới xe gắn máy hay hệ thống xe bus từ trung tâm thành phố tỏa ra vùng phụ cận như  từ 1955 trở đi — mỗi lần có giỗ lớn, tôi theo thầy tôi hay mạï tôi cuốc bộ về quê dự đám giỗ. Chúng tôi ra cửa Hữu, qua đò Kẻ Vạn, qua chợ Kẻ Vạn, rồi từ đó băng qua các làng Phú Xuân, Phú Mộng để về làng. Những rặng tre hai bên đường giao ngọn, tạo thành một tàn lá che nắng tuyệt hảo. Tiếp tục đọc

Bác sĩ Nguyễn Ý Đức – KHOÁNG CHẤT

Tổng Quát

Healthy Superfood SelectionKhoáng chất (minerals) trong khoa Dinh dưỡng là những chất vô cơ có sức chịu đựng với nhiệt độ cao. Khoáng có trong thực phẩm hoặc tế bào sau khi bị đốt cháy. 

Khoáng chất cần thiết cho sự tồn tại và phát triển bình thường của cơ thể, cần phải được cung cấp đều đặn từ thức ăn hàng ngày. 

Về phương diện dinh dưỡng, khoáng chất được chia ra làm hai nhóm dựa theo nhu cầu của cơ thể:  Tiếp tục đọc

Phượng Vũ – Tản mạn nhân ngày nhà giáo Việt Nam (20/11)

ngaynhagiaoTôi tuy xa quê hương khá lâu, nhưng mỗi lần đến ngày nhà giáo Việt Nam, vẫn còn vài em học sinh cũ nhớ đến để gửi lời chúc mừng, đơn giản thôi nhưng ấm lòng: “Ngày mai là 20/11, thương chúc Cô luôn khoẻ để đi từ thiện, luôn hạnh phúc với con cháu và vui với bạn bè…”. Rồi trên Facebook thì còn rôm rả hơn nữa : Nhan ngay Hien Chuong Nha Giao tai que nha 20.11.chung em xin kinh chuc Thay Co truong SNA luon doi dao suc khoe.binh yen hanh phuc. Tiếp tục đọc