Vũ Thế Thành – Minh bạch phở được không?

rau-an-toan-jpgĐược quá đi chứ! Minh bạch có phải là thứ gì cao siêu, nửa kín nửa hở đâu mà không thể. Minh bạch là nói thiệt cái mà đối tượng muốn biết. Đối tượng ở đây là khách hàng. Vậy thì ông bán phở, bà bán cơm đều có thể minh bạch được, nếu họ muốn…

Quy định là điều bắt buộc

Quy định là yêu cầu có tính pháp lý, mà một loại thực phẩm muốn lưu hành trên thị trường phải đáp ứng, chẳng hạn nem chua xài thịt gì, tiêu hành ớt tỏi, bột ngọt, phải khai ra hết, rồi những chất phụ gia như phẩm màu, nitrate, nitrite,…cũng phải khai ra mức sử dụng là bao nhiêu,…. Tiếp tục đọc

Phượng Vũ – Đến vùng sa mạc thăm thành phố Sedona

(Bài viết ghi lại chuyến “viễn du” của một nhóm chị em bạn gái)

samac-1Thông thường khi đi du lịch, người ta có khuynh hướng “lên núi, xuống biển” vì những nơi đó có nhiều thú vui và cảnh đẹp! Ít ai nghĩ tới chuyện đi đến những nơi sa mạc “nóng cháy da người” với “đất cày lên sỏi đá”. Nhưng lần này để thay đổi “khẩu vị” một nhóm chị em bạn gái chúng tôi đã quyết định đi tới vùng sa mạc để thăm thành phố Sedona (Phoenix). Người đưa ra ý tưởng này là VT, vì T đã đi rồi thấy đẹp quá, nên mới có ý định về rủ các bạn đi chơi cho biết. T rủ đi từ năm trước, nhưng cho đến bây giờ mới có “cơ duyên” thực hiện. Mọi việc được phân công chớp nhoáng: T người đề xướng cuộc đi chơi Sedona chịu trách nhiệm mướn xe, lo việc hướng dẫn tham quan ở Sedona. Tiếp tục đọc

Phạm hy Sơn – Con Người Việt Nam (tiếp theo)

treemvietnamBốn yếu tố chính bảo tồn nòi giống và văn hoá Việt Nam :

I- Lòng Yêu Nước của Người Việt Nam: Tình thương yêu và bảo vệ nòi giống của người Việt rất cao, họ coi tất cả mọi người như anh em cùng một cha một mẹ sinh ra . Huyền thoại con Rồng cháu Tiên làm người Việt tự hào về dòng dõi cao quý của mình và câu chuyện một mẹ sinh trăm con cho người ta biết tất cả mọi người trong nước là anh em ruột thịt, cùng một dòng giống nên phải thương yêu, đùm bọc, bảo vệ nhau .

Từ tinh thần ấy, người Việt gọi nhau là đồng bào có nghĩa là cùng trong một bọc do một mẹ sinh ra . Nên ngay từ buổi đầu dân tộc chúng ta đã sớm có những câu tục ngữ, ca dao kêu gọi, nhắc nhở lòng yêu nước, nhắc nhở bổn phận đối với giống nòi còn lưu truyền tới ngày nay : Tiếp tục đọc

Bích Vân – Mục Thư Tín của Radio-khoahocnet

radio-animated300x43Trước hết, xin cho BV được gửi lời cảm ơn chân thành đến tất cả các anh các chị, tất cả các bạn trong đại gia đình khoahocnet đã chia xẻ và nâng đỡ tinh thần BV trong mấy ngày vừa qua, nhất là Bs Nguyễn Ý Đức và anh Bs Hồ Đắc Duy đã theo dõi và khuyên radiobảo từng li từng tí một, mỗi ngày, và ông anh Đàm Trung Phán nữa, sốt cả ruột vì con bé em út ít.
BV rất cảm động vì những cảm tình của các anh các chị dành cho BV.
Tiếp tục đọc

Trịnh Thanh Thủy – Neon, ánh sáng thiêu thân của Las Vegas

pic-1-las-vegas-ve-dem-nam_1980Nhắc đến thành phố Las Vegas của tiểu bang Nevada, Hoa Kỳ, người ta thường nhớ đến cái tên “Sin city”, “The Gambling Capital of the world”, “The Entertainment Capital of the world”, tức “Thành phố tội lỗi”, Thủ đô cờ bạc của thế giới”, “Thủ đô giải trí của thế giới”. Một số người Mỹ còn gọi đùa Las Vegas là “Lost Wages, có nghĩa là “Mất hết tiền lương“. Các sòng bài và khách sạn có nhiều đèn Neon đến nỗi nhiều người gọi thành phố trên sa mạc này là City of Lights” hay Thành phố Ánh sáng“. Las Vegas còn nổi tiếng về nhà thờ tiệc cưới. Nhiều ngôi sao điện ảnh nổi tiếng đã tổ chức tiệc cưới tại đây. Tiếp tục đọc

Bác sĩ Nguyễn Ý Đức – Chất Đạm

chatdamTrong thời gian vừa qua, thịt đỏ (red meat) lại được y giới cũng như truyền thông báo chí và người tiêu thụ bàn tán, nhắc nhở. Đó là sau khi có một nghiên cứu về rủi ro của ăn nhiều thịt đỏ do Viện Ung thư quốc gia Hoa Kỳ thực hiện “Ăn nhiều thịt đỏ tăng rủi ro mắc bệnh Viêm Khớp Thấp gấp hai lần”

Các cơ quan truyền thông trong ngoài y giới đều vội vàng phổ biến tin này tới công chúng. Và chuyện ăn thịt đỏ (Red Meat) được nhiều người nhắc nhở bàn tán.

Trong khi đó thì từ nhiều thập niên, một vài chế độ dinh dưỡng lại khuyên nên ăn nhiều thịt, ít carbohydrat, để tránh béo phì… Tiếp tục đọc

Vũ Thế Thành – Ăn tiết canh bổ máu?

tietcanhThiếu sắt dẫn đến bệnh thiếu máu do sắt (iron deficiency anemia). Nói tới bệnh hay hội chứng gì gì đó, là thuộc lĩnh vực y học rồi, không xía vào được. Mục an toàn thực phẩm chỉ nói về chuyện ăn uống với người khỏe mạnh. Ăn uống thứ gì để cơ thể đủ sắt, chẳng hạn rượu máu rắn, tiết can vịt, dồi heo, dồi chó,…có phải là những món nhậu tốt nhất để “bổ máu”?

Sắt máu và sắt không máu

Trong máu có một loại tế bào gọi là hồng cầu, chuyên vận chuyển oxy đến não, đến cơ thịt, đến tim gan phèo phổi, nói chung là đến tất cả các mô trong cơ thể. Tiếp tục đọc