Vũ Thế Thành – Muối, hương vị của biển

muoiMặn là do muối. Ăn thiếu muối thì sinh bệnh, ăn nhiều muối cũng sinh bệnh. Muối bị giới y học ghét bỏ chỉ vì con người ăn mặn quá nhiều. Muối ở đây là nói về muối ăn (NaCl). Muối ăn cũng có nhiều loại, muối biển, muối mỏ, muối tinh, muối hạt, muối iod, muối để làm kim chi,.. Nhưng chắc chắn, muối biển mang mùi vị của biển.

Cây lúa nhờ mưa, hạt muối nhờ nắng

Muối mỏ khai thác từ…mỏ bằng cách bơm nước để có dung dịch muối đậm đặc, gia nhiệt bốc hơi, rồi lại hòa tan, tái kết tinh,..để có muối tinh. Muối mỏ sản xuất theo quy trình công nghiệp, nên độ tinh khiết khá cao, trắng trẻo, và nhất là kiểm soát được độ mịn của muối. Tiếp tục đọc

BS Lê Bá Vận – BỆNH VIỆN TRUNG ƯƠNG HUẾ THẬP KỶ 1960 (phần III)

PHẦN 3 : BVTUH sinh hoạt và tình cảm

IV) Sinh Hoạt Bệnh Viện.

bvhueLúc tôi qua BVTUH vì ít bác sĩ, số lớn còn kẹt trong Quân đội, nên phải đảm nhiệm cùng lúc nhiều trại bệnh.

Năm 1960 ở BVTUH, về phần trực gác thì chia tua bốn. Trực Nội Nhi có các bác sĩ Phạm Văn Giàu, Nguyễn Khoa Nam Anh, Nguyễn Khoa Mân, Lê Văn Điềm, tất cả đều học ở Pháp về.

Trực Ngoại Sản có các BS Tô đình Cự, Thân trọng Phước, Nguyễn Duy Chi và tôi, tất cả đều có học ở Hà nội.

BS Tô ĐìnhCự là y sĩ Thiếu tá, giải ngũ về BVTUH. BS Thân Trọng Phước (1902- 1960) đã nghỉ hưu song vẫn trực giúp bệnh viện mỗi bốn ngày. Tiếp tục đọc

PT Nguyễn Mạnh San – Hồng Ân Thiên Chúa Thật Bao La và Nhiệm Mầu

san-sang-theo-chuaCách đây khoảng trên 10 năm, có 2 trường hợp xẩy ra mà tôi được mời đến tận nơi, để nhận làm vai trò trung gian hòa giải cho 2 cặp vợ chồng đang có sự bất hòa với nhau và 2 cặp vợ chồng này sắp sửa tới hồi tan vỡ, anh đi đường anh, em đi đường em, mà 1 cặp cư trú ở ngoài tiểu bang chúng tôi đang ở. Đặc biệt trong 2 cặp vợ chồng này, có một cặp vợ chồng đều không cùng một tôn giáo với nhau và mỗi bên đều có quyền duy trì tôn giáo của mình, mà nghi thức hôn phối Công Giáo cho cặp vợ chồng khác biệt tôn giáo này vẫn được cử hành trọng thể nghi thức hôn phối trong Nhà Thờ Công Giáo. Tiếp tục đọc

TS PHẠM TRỌNG CHÁNH – NGUYỄN DU QUA QUẢN TRỌNG TAM QUI ĐÀI

Nguyễn Du đi qua Đài Tam Qui của Quản Trọng ở Sơn Đông trên đường đi sứ về trong khoảng thời gian 21 tháng 11 đến 11 tháng 12 năm Quí Dậu (1813). Quản Trọng là một nhân vật chính trị, kinh tế, giáo dục kiệt xuất trong thời kỳ Xuân Thu Chiến Quốc, người đất Dĩnh Thượng nước Tề (vùng Sơn Đông) tên là Di Ngô, tự là Trọng.

Ông là tác giả sách Quản Tử, quyển sách sớm nhất của Trung Quốc luận bàn về luật pháp và kinh tế Trung Quốc thời Cổ Đại bao gồm cả chính trị, thương mại, triết học. Về mặt kinh tế ông đề cập đến : Tài chính, ngân hàng, thương mại, thuế khóa .. tác động mạnh mẽ đến kinh tế Trung Quốc thời cổ đại. Tiếp tục đọc

Nguyễn Quang Duy – 71 NĂM “CÁCH MẠNG MÙA THU” – LẠM BÀN VỀ CÁCH MẠNG VÀ CHÍNH TRỊ

revolutionĐa đảng thì loạn? Giả sử có 2 đảng như đảng Cộng sản thì chuyện gì xảy ra?

Trước tháng 8-1945, Việt Nam đã có đa đảng cách mạng, nhưng sau đó ít lâu các lãnh tụ và thành phần ưu tú đảng khác đều bị cộng sản giết hoặc thủ tiêu, tiềm lực đảng khác đều bị tiêu diệt.

Ở Trung Hoa, Quốc Dân Đảng đã liên minh với đảng Cộng sản nhưng rồi lại chiến tranh tiêu diệt lẫn nhau. Thua trận Quốc Dân Đảng phải rút sang Đài Loan.

Trong một thời gian dài Quốc Dân Đảng độc quyền cai trị Đài Loan, họ mới trả lại quyền tự quyết cho người dân trong mấy năm gần đây. Tiếp tục đọc

Radio-khoahocnet với chủ đề về Huế với bài Gối Sóng Hương Giang

radio-animated300x43Để mở đầu chương trình tuần này với chủ đề về Huế, xin mời quý vị thưởng thức nhạc phẩm Huế Thương, thơ của Lê thị Hàn được chị Lê Khắc Thanh Túy phổ nhạc với phần hòa âm của nhạc sĩ Nhật Ngân, qua giọng hát của nữ ca sĩ Ngọc Huệ.

radio

Và sau đây là một vài kỷ niệm với giòng sông Hương, những kỷ niệm không thể quên được dù đã gần nửa thế kỷ, mỗi khi nhớ về quê hương xa ngàn dặm. Tiếp tục đọc