Tháng: Tháng Bảy 2014

by

Triệu Phong dịch – Chuyện gì xảy ra vào ngày định mệnh của chuyến bay MH-17

mh17Trưa Thứ Năm 17 Tháng Bảy, 2014, một chiếc xe chạy xích có gắn trên lưng bốn hỏa tiễn địa đối không SA-11 lăn bánh vào thị xã Snizhne ở miền Đông Ukraine và đậu lại trên đường Karapetyan.

Cách đó 2400 cây số về hướng Tây, hành khách đang làm thủ tục đáp chuyến bay Malaysia Airlines MH-17.

Cư dân của thị xã nằm ở miền Đông Ukraine nhớ lại hôm đó là một ngày huyên náo. Nhiều thiết bị quân sự chuyển vận ngang qua thị xã, trong đó cũng không thể bỏ qua hệ thống bắn hỏa tiễn kềnh càng được biết dưới tên Buk M-1, đã đi qua cùng với đoàn công voa và để lại dấu xích trên mặt đường trải nhựa. Tiếp tục đọc →

by

Song Thư TTH – Món quà mừng thọ Bố

thoTrăm năm phúc thọ từ ân

Lấy câu báo đáp hiếu dâng nghìn trùng

Khi cùng bố tiễn mẹ về Việt Nam ở phi trường Zürich, con gái Thảo gởi lời: “Mẹ nhớ chúc ông ngoại giùm con: chúc ông ngoại đạt được kỷ lục người sống lâu nhất thế giới”. Rồi cẩn thận dặn dò thêm: “Mẹ nhớ đừng lẩn thẩn quen miệng với câu: chúc ông sống lâu trăm tuổi, vì ông ngoại năm nay đúng 100 tuổi rồi!”. Thảo cười. Ôm hôn con gái và chồng trong quyến luyến rồi vào khu vực lên máy bay.

Suốt cuộc hành trình giữa lưng chừng mây, lòng Thảo chơi vơi nửa gởi về trời Âu Tiếp tục đọc →

by

Vũ Thế Thành – Làm giàu, làm khổ, làm sợ bằng 3-MCPD

Maggi Việt Nam và Maggi chính hiệu của Đức

Maggi Việt Nam và Maggi chính hiệu của Đức

Nước tương, nước mắm đều là nước chấm chứa acid amin. Nước mắm có được acid amin từ thủy phân protein cá, còn nước tương từ protein thực vật (đậu nành, đậu phộng, lúa mì,…). Cả hai đều là nước chấm chứa đạm, nhưng hương và vị khác nhau xa. Bài này nói về nước tương (xì dầu hay tàu vị yểu), một thời lận đận vì độc tố 3-MCPD.

3-MCPD không chỉ có trong nước tương

Chưa có bằng chứng cho thấy độc tố 3-MCPD gây hại cho người, nhưng thử nghiệm ở chuột thì thấy rõ, chỉ cần hàm lượng rất nhỏ 1mg/kg thể trọng đủ để ảnh hưởng đến hệ sinh dục. Ở liều lượng cao hơn và tiếp xúc thường xuyên, thận sẽ bị tổn thương. Chất 3-MCPD được xem là chất gây ung thư. Vì thế, về mặt an toàn thực phẩm, 3-MCPD cần phải được loại bỏ cho chắc ăn, nhưng loại bỏ triệt để là điều không thể.

3-MCPD thuộc nhóm chloropropanols (rượu có chứa clor). Nó không phải là chất phụ gia cho vào thực phẩm, mà tự phát sinh trong quá trình chế biến. Về nguyên tắc, bất cứ thực phẩm nào có chất béo, có muối Tiếp tục đọc →

by

TRẦM THIÊN THU – Nỗi niềm tỵ nạn

image001Tháng Tám: Kính Mẫu Tâm Vô Nhiễm. Tháng Tám năm 2004, Giáo hội Công giáo có hai ý cầu nguyện chính:

+ Ý chung: Cầu cho những người tỵ nạn, buộc phải rời bỏ quê hương mình vì bạo lực. Xin cho họ nhận được sự tiếp đón quảng đại và bảo đảm được các quyền lợi của mình.

+ Ý truyền giáo: Cầu cho các Kitô hữu tại Châu Đại Dương biết hân hoan truyền bá đức tin cho các dân sống trong đại lục mình (tương đương những người ngay bên cạnh mình: trong cộng đoàn tu, hội đoàn, giáo xứ, làng xã, phố phường, thậm chí là gia đình).

Tỵ nạn (hoặc tị nạn) là tránh nạn, lánh nạn, trốn nạn, chạy nạn. Như người ta nói vui mà thật: “Bỏ của chạy lấy người”. Đúng vậy, người ta phải rời bỏ quê hương, chạy trốn qua xứ khác, vùng miền khác, địa phương khác, hoặc nước khác,… để trốn thoát chiến tranh Tiếp tục đọc →

by

Trương Văn Dân dịch – Thời hạn

Nguyên tác từ Ý ngữ: Equivalenza của Dino Buzzati

Dino Buzzati

Dino Buzzati

..” Dino Buzzati sinh năm 1906 tại Belluno, mất năm 1972 ở Milano (Italia). Trước khi viết văn, ông là họa sĩ, nhạc sĩ và nhà báo, từng là phóng viên chiến trường và phụ trách mục phê bình nghệ thuật cho Corriere della Sera, một nhật báo quan trọng nhất nước Ý. Với Sa mạc Tartari (1940), tác phẩm đã được dịch ra nhiều thứ tiếng, ông đã trở thành một trong những tên tuổi lớn của thế kỷ 20. Nhiều truyện dài của ông đã được chuyển thành kịch bản sân khấu, phát thanh và truyền hình. Truyện Con chó gặp Chuá, đã được trình diễn trên đài truyền hình Pháp.

           Ông viết nhiều tiểu thuyết nhưng hình như thể loại yêu thích của ông là truyện ngắn. Chủ đề quen thuộc của Buzzati là những ám ảnh và nỗi bất an của kiếp người, sự chạy trốn thời gian, định mệnh, sợ hãi đối với hư vô, thất bại của sự sống, mong manh của tình yêu, bí ẩn của nỗi đau và cái ác…”  Tiếp tục đọc →

by

Bác sĩ Nguyễn Ý-ĐỨC – Câu chuyện Thầy Lang: Bệnh Sạn Thận

nierensteineSạn Thận hoặc Sạn đường Tiết niệu là bệnh rất xưa và thường xảy ra. Chỉ cần bị bệnh một lần là ta nhớ mãi những cơn đau khiếp đảm mà sạn gây ra khi nó di chuyển trong đường tiết niệu. Có người nói là đau sạn thận còn khủng khiếp hơn khi các bà đau bụng “vượt cạn chỉ có một mình”

Ngày nay, nhờ nhiều phương pháp điều trị tiến bộ, sạn được loại bỏ dễ dàng, mau lẹ và an toàn. Sau đó, với các phương pháp phòng ngừa hữu hiệu, bệnh ít có nguy cơ tái phát và con người tránh được sự ôm bụng kêu đau. Tiếp tục đọc →