Rau củ quả có nhiều dưỡng chất, vitamin, khoáng, chất xơ, chất chống oxid hóa… có lợi cho sức khỏe, nhưng chúng cũng lại chứa những chất phản dinh dưỡng (antinutrients), cản trở sự hấp thu dưỡng chất.
Đủ loại phản dinh dưỡng
Thực phẩm nào cũng có mặthại và hơi. Ông cha ta cả ngàn năm trước đã biết cách khống chế mặt hại và tận dụng mặt lợi cho nhu cầu ẩm thực
Acid phytic, còn gọi là phytate, có lẽ là chất phản dinh dưỡng ‘khét tiếng’ nhất. Chất này có trong các loại hạt, ngũ cốc và rau quả. Tiếp tục đọc
Bức tranh quê hương mới của Lạc Nguyễn là bức tranh đầy đủ nét chấm phá cuả một người “đã lớn được làm người” , trãi qua kinh nghiệm, tình cảm , trải qua giai đoạn của lịch sử đau buồn mới. Đây là một bức tranh “đẹp và thật”, một bài thơ chứa đựng tâm tình không riêng cuả tác giả mà như là cũng của một số người tha hương, chung hoàn cảnh khi nhớ về cố quốc. Tác giả Nguyên Lạc hỏi mà cũng là đã trả lời ” nhớ lắm mà còn thương lắm, quý lắm nữa” , nếu không thương , không cần nhớ thì cần chi gởi gắm tâm tình vừa tha thiết lại ngậm ngùi như vậy !
Về những công trình kiến trúc cổ, từng được tạo tác bằng đá, gạch,…ở ấp Bình An thì có thể tìm thông tin ở Đại Nam nhất thống chí (QSQ triều Nguyễn, T. I, NXB Thuận Hóa,Huế-1992) và B.A.V.H. Có công trình được trùng tu như chùa Từ Đàm, Tuệ Lâm, Kim Tiên, Viên Giác, có công trình dựng lại nhưng đổi chức năng như chùa Vạn Phước, có công trình phải di dời hoăc mất tích hoàn toàn. Những công trình được trùng tu hoặc dựng lại với chức năng thay đổi thì có nhiều bài viết về chúng trên sách báo, trong đó có hai tài liệu vừa nêu. Còn những công trình phải di dời hoặc mất tích thì phần nhiều bị bỏ quên. Nếu không chú ý những công trình bị bỏ quên do mất tích thì tiến hành khảo cổ học ở ấp Bình An chưa thực sự khách quan. 
Nho là loại quả mọng xanh hoặc tím mọc thành chùm trên cây leo. Nho có thể ăn tươi hoặc dùng làm rượu vang.
Một anh bạn thân do ham mê cờ bạc bị gia đình và bạn bè lánh xa, tâm sự với tôi rằng :” Tôi biết rõ việc gì sẽ xảy ra trong tương lai nếu tôi còn tiếp tục đánh bài, nhưng tôi không ngưng được, nếu tôi ngưng bây giờ tức là tôi thừa nhận tôi là người thua và coi như tôi không còn cách nào lấy lại số tiền lớn mà tôi đã cúng cho nó và tôi không biết làm cách nào trả hết số tiền mà tôi đang mang nơ. Nếu như có thêm tiền tôi tin rằng vận may của tôi vẫn còn, tôi chỉ cần thắng lớn một lần thôi là tôi có thể giải quyết được mọi việc” 
Tập sách QUẢNG NGÃI – Câu thơ nặng tình cố thổ của tác giả Lê Ngọc Trác được viết theo lối giới thiệu thân thế và sự nghiệp văn học của 31 “hồn thơ” xứ Quảng dưới dạng phê bình và cảm nhận văn học. Đây là tập sách thứ 7 của tác gia Lê Ngọc Trác (tác gia: tác giả của nhiều tác phẩm, nhiều đề tài), là “khối trầm tích tình yêu” của những người con Quảng Ngãi luôn đau đáu về nơi “chôn nhau cắt rốn”, nơi luôn được thầm nhắc đến với lòng tự hào và thành kính: núi Ấn sông Trà. 
Cuốn sách mới nhất của nhà văn, nhà nghiên cứu lịch sử văn hóa Hà Văn Thùy, mang cái tên nhạy cảm: NHÀ NƯỚC XÍCH QUỶ TỪ HUYỀN THOẠI TỚI HIỆN THỰC. Công trình khảo cứu chưa đầy 200 trang đưa ra khẳng định táo bạo: Nhà nước Xích Quỷ là một thực thể quốc gia sớm nhất ở phương Đông, tồn tại từ khoảng năm 5300 tới 4300 TCN mà chủ nhân là người Lạc Việt.